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《诱人的晚餐》个案

作者(来源):[暂无]    发布时间:2012-10-29

法国文化课教案 

年级

一年级

单元

礼仪

课题

诱人的晚餐

执教者

卜晓维

教学目标:

1、通过查找资料,了解西式晚餐的特点。

2、模拟情景,实际操作,学习餐具的使用。

教学过程:

一、丰富的晚餐

1、根据老师提供的图片资料,判断、分类,说说西方晚餐桌上有哪些美食?

2、这些美食与我们平时餐桌上的食物有什么不同?

 

二、中西大比拼

1、分组讨论中西晚餐的特色菜肴,并从色香味、食用方法上进行比较。

面包与米饭

橄榄油与菜油

西食汤与中国炖汤

前菜与餐前点心

主菜

饭后甜点与点心

2、我是小小美食家

1)将学生分成2队,西方队与中国队,举行“我爱……菜”的美食辩论赛

2)互相点评

3、小结:中西美食各有特点,我们小朋友可以根据自己的喜好进行不同的选择。

 

 

三、情景模拟

用所提供的餐具进行模拟操作

(1)    复习已学礼仪知识

(2)    各自练习

(3)    小组评比

 

四、拓展

根据课堂所学内容,回家设计一份你最爱的晚餐菜单。

 

资料:

http://zhidao.baidu.com/question/108544401.html

http://home.meishichina.com/app2qplus.php?ac=recipe&id=52694

 

 

 

反思:

     通过上半学期西餐礼仪的教授,我们发现由于课时比较紧内容比较多,很多有关西餐方面的具体操作没能全部落实,因此在本学期学习了各法语区域的美食后,我们将西餐礼仪(二)这一部分划分了4个课时,分别从早餐、午餐、下午茶、晚餐几个方面进行教学,一方面巩固礼仪知识另一方面将之前未能学习完的具体操作进行实践。

    本节课就以晚餐作为切入点,让学生将了解到得中西美食来了个大比拼。通过教学发现,如果一开始就让学生进行大辩论,由于他们的生活经验较少,表达能力也比较肉,很多学生说的词不达意、也说不到重点。因此在第二次教学时,我增加了一个环节,先让他们根据图片进行分类,在分类的同时也做了一些简单的介绍,更是给了学生自己先讨论的机会。这样在辩论我喜欢的……菜时,学生也有内容可说。对于一些思维敏捷的学生,有的更是可以说出对方学生所诉理由中自己不同的想法。

    之后的情景模拟环节,以小组为单位,学生亲手尝试操作了西餐中的餐具,刀叉、碗、碟的使用,将上学期学到的知识运用到了实践中。特别是示范操作中,个别学生的一些错误操作让其他学生产生了深刻的印象,也在之后自己的实践中避免了这些错误的发生。但是若能给学生一些有食物的具体操作的话,教学也许会更有效。

   在课堂上学了那么多知识后,很多学生难以将这些运用到实际生活中去,因此我设计了回家小设计,让学生根据课堂所学进行DIY的设计,也起到了一定的巩固作用。

    一直对法国文化课教学有着这样的困惑,如何将那些远离学生生活的知识与文化有效的落实,这节课的实践与思考让我明白,只有让学生将所学的用于生活中,才能将教学有效的落实。

  

 


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